Добро пожаловать на семейную винодельню Плиогория!
Мы, основатели и владельцы семейной винодельни — Кирилл и Юлия Зазуля, объехали лучшие виноградники Старого Света и Грузии, чтобы сохранить и приумножить традиции мирового виноградарства и виноделия. В поисках терруара, нужных почв, склонов и высот, мы оказались на самой границе северной части Предгорного Крыма, в Бахчисарайском районе полуострова. Нами были найдены 20 Га прекрасной земли, генезисом которой являются плиоценовые известняки возрастом от 2,5 до 5 млн. лет.
Из всего увиденного и изученного нас особо впечатлил и покорил архаичный метод изготовления вина в глиняных кувшинах, в Грузии их называют квеври. Этому способу виноделия насчитывается более 8.000 лет. Специально для нас в Грузинском селе Шроша маститые гончары в 2017 году изготовили три десятка квеври. Следуя заветным традициям виноградарства, наше хозяйство выращивает виноградные лозы деликатными, органическими методами, с элементами биодинамики, учитывая фазы Луны, создавая и сохраняя на винограднике свой уникальный биогеоценоз, подчеркивающий местный терруар!
Участок имеет холмистый рельеф с небольшим плато и экспозицией северного направления, что позволяет избегать избытка солнечных лучей. Плиоцены и холмисто-гористая местность дали название для нашей семейной винодельни: так появилась «Плиогория». Мы отобрали уникальные технические сорта винограда Черноморского бассейна, первые саженцы которых заложили в декабре 2017 года.
О нас. Философия.
Терруар —
Cорта винограда —
Климат Предгорного Крыма, северные склоны, плиоценовые известняки.
"История, традиции и экологичность — то, что делает наше вино уникальным"
Квеври
Индивидуальная дегустация в г. Москве
Квеври — это глиняный сосуд для изготовления и хранения вина. Традиционная грузинская технология, имеющая схожие черты в культурах других стран.
В Армении-эти кувшины называют карасами, в Италии-амфорами, в Испании-тинахами, а в Португалии-тальями. Однако именно производство вина в квеври (по Грузинской технологии) в 2013 году занесено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Дегустация вина на винограднике
Мы проводим экскурсии, чтобы окунуть Вас в древний мир виноделия и рассказать о культуре вина и его изготовлении. Вы получите интересные сведения о необычных методах виноделия. Наш содержательный рассказ пройдёт прямо на винограднике, для наглядного описания всего цикла — от ягоды до вина. Не упустите возможность продегустировать удивительное вино, изготовленное архаичным методом.
Для тех, кто не может попасть к нам на виноградник, мы проводим индивидуальные дегустации в г. Москве. Желающим развивать корпоративную винную культуру нами будет предложено провести закрытые винные мероприятия с дегустацией наших вин.
События в мире вина.
Телеканал «Крым 24» побывал в гостях на Винодельне «Плиогория»
16 сентября в центре винного туризма Winepark состоялся Винный фестиваль на Южном берегу Крыма, с участием 43 виноделен. Мероприятие посетили более 2 тысяч человек.
*ВНИМАНИЕ! Отказаться от дегустации с возвратом оплаты можно не позже, чем за 48 часов до намеченной даты и времени начала мероприятия.
Партнерам.
Наши партнеры — ЭТО рекламные и медиа компании, рестораны, бары, отели, транспортные компании, туристические агентства, кейтеринг, блогеры, сомелье, кависты.
В прошлом году на Петербургском экономическом форуме я попробовал на винном салоне красное вино Саперави от Винодельни Плиогория и Hills and Rocks! Я достаточно опытен в винных пристрастиях, но не ожидал ни чего подобного!!! Это был не обычный, классический Саперави, со свекольными нотами, а яркий напиток с ягодным вкусом! Поздравляю авторов этого прекрасного проекта с настоящим успехом! В этом году приедем с женой к вам на дегустации! Удачи и процветания!
Отзывы.
Светлана Х., Москва
На Новый Год в 2022-м году волею судьбы получила в подарок от владельцев Винодельни Плиогория (Кирилл и Юля) три бутылки вина из винограда Саперави! Руки дошли лишь на 8-е марта. У нас большая семья и вина хватило каждому. Все в восторге-для большинства из нас это первое в жизни Крымское вино, которое принесло удовлетворение! Все домашние и гости просто очарованы! Хотим пожелать Плиогории процветания и такого же прекрасного вина! Непременно заедем летом на виноградник!
Отзывы.
Катя А., Москва
В ноябре 2022 года, в Москве в Центре современного искусства «Винзавод», на винном Салоне Севастопольских вин было представлено вино Плиогории совместно с HillsandRocks. Я увлечена винами уже более 15 лет. О красном Саперави этого проекта скажу так: алкоголь хорошо интегрирован, кислотность комфортная, танины Саперави)) вообще приятно просто пить. Не хватало еще грузинской кухни, типа чакапули и был бы вообще кайф. Премного благодарна за удовольствие! Готовлюсь к визиту на хозяйство!
Отзывы.
Георгий Ф., Тюмень
Получил невыразимое удовольствие от вина Саперави 2021 года урожая от Винодельни Плиогория! Настоящая органика, живое, яркое вино-пьёшь и не хочется останавливаться! Спасибо, что есть друзья, которым перепала бутылочка этого нектара и со мной им поделились !!! Молодцы ребята! Вот такое вино нужно людям! Загляну на огонёк вашей винодельни, как только буду в Крыму! Всех благ и побед!