100

Со вкусом к жизни — ваша Винодельня Плиогория!

Добро пожаловать на семейную винодельню Плиогория!
Мы, основатели и владельцы семейной винодельни — Кирилл и Юлия Зазуля, объехали лучшие виноградники Старого Света и Грузии, чтобы сохранить и приумножить традиции мирового виноградарства и виноделия. В поисках терруара, нужных почв, склонов и высот, мы оказались на самой границе северной части Предгорного Крыма, в Бахчисарайском районе полуострова. Нами были найдены 20 Га прекрасной земли, генезисом которой являются плиоценовые известняки возрастом от 2,5 до 5 млн. лет.
Из всего увиденного и изученного нас особо впечатлил и покорил архаичный метод изготовления вина в глиняных кувшинах, в Грузии их называют квеври. Этому способу виноделия насчитывается более 8.000 лет. Специально для нас в Грузинском селе Шроша маститые гончары в 2017 году изготовили три десятка квеври. Следуя заветным традициям виноградарства, наше хозяйство выращивает виноградные лозы деликатными, органическими методами, с элементами биодинамики, учитывая фазы Луны, создавая и сохраняя на винограднике свой уникальный биогеоценоз, подчеркивающий местный терруар!
Участок имеет холмистый рельеф с небольшим плато и экспозицией северного направления, что позволяет избегать избытка солнечных лучей. Плиоцены и холмисто-гористая местность дали название для нашей семейной винодельни: так появилась «Плиогория». Мы отобрали уникальные технические сорта винограда Черноморского бассейна, первые саженцы которых заложили в декабре 2017 года.
О нас. Философия.
Терруар —
Cорта винограда —
Климат Предгорного Крыма, северные склоны, плиоценовые известняки.
Саперави, Мцване, Ркацители, Мерло.
Органическое выращивание винограда —
Архаичный метод изготовления вина —
Экологические принципы возделывания, ручной сбор винограда.
Использование в квеври, ручной труд.
Уникальность.

История, традиции и экологичность —

то, что делает наше вино уникальным

"История, традиции и экологичность — то, что делает наше вино уникальным"
Квеври
Квеври — это глиняный сосуд для изготовления и хранения вина. Традиционная грузинская технология, имеющая схожие черты в культурах других стран.
В Армении-эти кувшины называют карасами, в Италии-амфорами, в Испании-тинахами, а в Португалии-тальями. Однако именно производство вина в квеври (по Грузинской технологии) в 2013 году занесено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Индивидуальная дегустация в г. Москве
Дегустация вина на винограднике
Мы проводим экскурсии, чтобы окунуть Вас в древний мир виноделия и рассказать о культуре вина и его изготовлении. Вы получите интересные сведения о необычных методах виноделия. Наш содержательный рассказ пройдёт прямо на винограднике, для наглядного описания всего цикла — от ягоды до вина. Не упустите возможность продегустировать удивительное вино, изготовленное архаичным методом.
Для тех, кто не может попасть к нам на виноградник, мы проводим индивидуальные дегустации в г. Москве. Желающим развивать корпоративную винную культуру нами будет предложено провести закрытые винные мероприятия с дегустацией наших вин.
События в мире вина.
Большая Русская Винная Экспедиция команды экспертов Simple Wine News побывала в гостях на нашей Винодельне
1-3 ноября, в г. Ялта состоится Фестиваль вина и гастрономии #НОЯБРЬФЕСТ 2023
16 сентября в центре винного туризма Winepark состоялся Винный фестиваль на Южном берегу Крыма, с участием 43 виноделен. Мероприятие посетили более 2 тысяч человек.
Путин поддержал идею о налоговом вычете для российских виноделов
10-й юбилейный Черноморский Форум Виноделия пройдет в Сочи
В Красногорске открыли первую в Подмосковье «Винную ярмарку» российских производителей вин
29 июня 2023 планируется Всероссийский день поля для виноградарей!
26 апреля в Санкт-Петербурге пройдёт винный салон Севастополь!
На экскурсиях и винных дегустациях.
Погрузитесь в искусство виноделия.
Прогулочная экскурсия по винограднику в Предгорном Крыме и дегустация вина.
От 4 до 8 человек.
Период: с мая по август.
Продолжительность: 2 часа.
Стоимость: 2 500 ₽ с человека.
«Прогулка с бокалом»
Экскурсия по винограднику в Предгорном Крыме с дегустацией вина и аппетитные закуски
От 4 до 8 человек.
Период: с мая по август.
Продолжительность: 3 часа.
Стоимость: 3 500 ₽ с человека.
«Винный фуршет»
Экскурсия по винограднику в Предгорном Крыме с дегустацией вина и обед/ужин
От 4 до 8 человек.
Период: с мая по август.
Продолжительность: 4 часа.
Стоимость: 4 500 ₽ с человека.
«Винная гастрономия»
Корпоративная дегустация вина в Москве + закуски или  ужин
От 4 до 12 человек.
Период: круглый год.
Продолжительность: от 2.5 до 3.5 часов.
Стоимость: от 2 500 ₽ до 4 500 ₽ с человека.
«Московские винные гастроли»
*ВНИМАНИЕ! Отказаться от дегустации с возвратом оплаты можно не позже, чем за 48 часов до намеченной даты и времени начала мероприятия.
Наши партнеры — ЭТО рекламные и медиа компании, рестораны, бары, отели, транспортные компании, туристические агентства, кейтеринг, блогеры, сомелье, кависты.
Партнерам.
В Крыму дегустация проходит в живописном бельведере с видом на виноградник
Вы можете заказать у нас фотосессию
Провести Ваше мероприятие на нашей площадке
Приобрести на винограднике сувенирную продукцию
Предоставляем всё необходимое для мероприятия: бокалы, посуду, письменную информацию для новичков и отличное настроение
Каждый участник получает «винную шпаргалку» в память о встрече
Индивидуальный трансфер по предварительному заказу и согласованию стоимости
Что предлагаем.
01 /
Вы заполняете форму и оставляете заявку на дегустацию
02 /
Мы связываемся с Вами и согласовываем детали
03 /
Вы выбираете формат мероприятия, место и время
04 /
Мы проводим для Вас незабываемый экскурс в мир вина
Как мы работаем.
Забронируйте дегустацию.
Сообщение об успешной отправке!
Отзывы.
В прошлом году на Петербургском экономическом форуме я попробовал на винном салоне красное вино Саперави от Винодельни Плиогория и Hills and Rocks! Я достаточно опытен в винных пристрастиях, но не ожидал ни чего подобного!!! Это был не обычный, классический Саперави, со свекольными нотами, а яркий напиток с ягодным вкусом! Поздравляю авторов этого прекрасного проекта с настоящим успехом! В этом году приедем с женой к вам на дегустации! Удачи и процветания!
Андрей Павлович Н., СПБ
Отзывы.
На Новый Год в 2022-м году волею судьбы получила в подарок от владельцев Винодельни Плиогория (Кирилл и Юля) три бутылки вина из винограда Саперави! Руки дошли лишь на 8-е марта. У нас большая семья и вина хватило каждому. Все в восторге-для большинства из нас это первое в жизни Крымское вино, которое принесло удовлетворение! Все домашние и гости просто очарованы! Хотим пожелать Плиогории процветания и такого же прекрасного вина! Непременно заедем летом на виноградник!
Светлана Х., Москва
Отзывы.
В ноябре 2022 года, в Москве в Центре современного искусства «Винзавод», на винном Салоне Севастопольских вин было представлено вино Плиогории совместно с HillsandRocks. Я увлечена винами уже более 15 лет. О красном Саперави этого проекта скажу так: алкоголь хорошо интегрирован, кислотность комфортная, танины Саперави)) вообще приятно просто пить. Не хватало еще грузинской кухни, типа чакапули и был бы вообще кайф. Премного благодарна за удовольствие! Готовлюсь к визиту на хозяйство!
Катя А., Москва
Отзывы.
Получил невыразимое удовольствие от вина Саперави 2021 года урожая от Винодельни Плиогория! Настоящая органика, живое, яркое вино-пьёшь и не хочется останавливаться! Спасибо, что есть друзья, которым перепала бутылочка этого нектара и со мной им поделились !!! Молодцы ребята! Вот такое вино нужно людям! Загляну на огонёк вашей винодельни, как только буду в Крыму! Всех благ и побед!
Георгий Ф., Тюмень
Сувениры на память.
Улитки  стекло
Набор сомелье
Вкусняшки от винодела
Сувениры на память.
Улитки на стакан
Шопер
Адрес
Свяжитесь с нами. Мы будем рады вам
Россия, Республика Крым, Горная ул., 23, село Красная Заря
Контакты.
Фотогалерея виноградника.